Verrine aux griottines

Ingrédients

Pour le fond

• 50 g de jus de framboise
• 50 g de jus de griottines

Chantilly vanille

• 65 g de sucre
• 10 g de vanille liquide
• 1 kg de crème liquide

Chantilly chocolat

• 350 g de chocolat 70%
• 650 g de crème liquide

Préparation

1. Mélanger le jus de framboise et le jus de griottines. Verser dans les verres et passer au congélateur.

Chantilly vanille

2. Monter tous les ingrédients ensemble. Garnir par-dessus le jus de fruits.

Chantilly chocolat

3. Fondre le chocolat au bain-marie à 60°C. Monter la crème fouettée mousseuse.

4. Incorporer la première moitié de crème fouettée dans le chocolat.

5. Verser le tout dans la 2ème moitié.

Présentation

6. Finir de garnir le verre en disposant des griottines.