Eplucher les oignons. Les couper en deux, puis en rondelles. Les mettre dans le fond d'un plat allant au four.
Tartiner chaque cuisse de poulet d'une bonne cuillère de moutarde. Saler et poivrer puis enrouler dans 2 tranches de lard fumé. Les poser sur les oignons.
Recouvrir de la crème fraîche et mettre au four préchauffé 160º pendant 1h.
1/4 d'h avant la fin, préparer les petits pois et réchauffer les chips au four.
