Pâte d'épices berbères

Ingrédients

• 1 petit oignon
• 4 gousses d'ail pelées
• 2 c. à soupe de piments de cayenne
• 2 c. à soupe de paprika
• 2 gousses de cardamome que l'on aura égrainée
• 2 c. à café de graines de cumin
• 1/2 c. à café de fenugrec
• 1/2 c. à café de gingembre moulu
• 1/4 c. à café de poivre de la jamaique
• 1/4 c. à café de muscade moulue
• 1/4 c. à café de girofle moulu
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Mélanger au robot tous les ingrédients.

Notes

Pour enrober des blancs de poulet par exemple.