Parfait à la mangue

Ingrédients

• 1 mangue bien mûre
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide
• 2 blancs d'œufs

Préparation

1. Éplucher et couper la mangue en morceaux. Mixer la chair et transvaser dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger.

2. Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le coulis de mangue en remuant délicatement.

3. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange précédent.

4. Verser le mélange dans des moules en silicone et congeler pendant 6h.

Notes

Accompagner d'une sauce chocolat chaude.