Palets bretons au beurre salé

Palets bretons au beurre salé

15min 15min 1h 8 portions

Ingrédients

  • 150 g de beurre demi-sel en pommade
  • 120 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 20 g de poudre d'amande
  • 1 œuf + 1 œuf pour la dorure

Préparation

  1. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre, avant d'y incorporer l'œuf battu. Faites une pâte bien homogène que vous mettez à reposer au réfrigérateur une heure.

  2. Étalez la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un rouleau et remettez-la au frais avant de découper dedans des palets d'environ 5 cm de diamètre.

  3. Déposez-les sur les plaques de cuisson, lustrez de dorure avant de les enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Laissez-les après cuisson refroidir sur plaque.