Mini-cakes à la carotte

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 500 g de carottes jeunes
• 3 œufs
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de farine
• 2 c. à soupe de cumin en poudre
• 80 g de gruyère râpé
• 10 g de beurre

Préparation

1. Laver et peler les carottes puis les couper en tronçons et cuire à la vapeur 15 min.

2. Préchauffer le four à 180°C (th. 8).

3. Mixer les carottes cuites avec les œufs, le yaourt, la levure, l'huile, la farine, le cumin jusqu'à obtenir une purée fine. Saler et poivrer selon votre goût.

4. Verser dans des petits moules préalablement beurrés et saupoudrer de gruyère râpé.

5. Cuire 12 min environ.

6. Servir tiède.

Notes

On peut préparer un seul gâteau et le découper en parts. Dans ce cas le temps de cuisson est de 35 min.