Crème brûlée à la noix de coco

Crème brûlée à la noix de coco

20min 25min 2h 4 portions

Ingrédients

  • 20 cl de lait de coco
  • 25 cl de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de noix de coco en poudre
  • 6 c. à soupe de cassonade
  • Copeaux de coco (décor)

Préparation

  1. Faire torréfier légèrement la noix de coco à la poêle pendant 1 minute.

  2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à former le ruban. Ajouter alors le lait, la crème puis la poudre de coco.

  3. Répartir dans des petits plats.

  4. Mettre au four préchauffé à 160°C et cuire de 15 à 20 minutes.

  5. Après refroidissement, mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum.

  6. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et caraméliser au fer.

  7. Décorer de copeaux de noix de coco.