Porc chop suey

Pour 4 personnes Préparation : 15mn   Cuisson : 15mn. 500g de filet de porc 200g de nouilles chinoises 1 gros oignon - 1 ail - gingembre frais - badiane 2 carottes 1 poivron 1 boite de germes de soja quelques champignons noirs       Sauce de soja

1. Mettre tremper les champignons
2. Cuire selon les indications les nouilles chinoises, les égoutter
3. Emincer l'oignon, l'ail et le gingembre
4. Couper en petits dés les carottes et le poivron
5. Couper la viande en gros cubes.
6. Chauffer un fond d'huile dans un wok.
7. Y faire revenir rapidement les cubes de porc. Réserver.
8. Faire sauter rapidement les nouilles. Réserver.
9. Rajouter un peu d'huile et faire fondre le mélange oignon-ail-gingembre.
10. Ajouter les carottes, le poivron et la badiane.
11. Quand le tout commence à être fondant, rajouter la viande. Asperger de quelques filets de soja.
12. Laisser mijoter 5 mn
13. Ajouter les nouilles. Bien mélanger. Mijoter encore 5 mns.
14. Servir avec de la sauce de soja.