Saint-Jacques sur un galet chaud

Pour 4 personnes
Préparation : 5mn  Cuisson : 15'

  • 4 noix de Saint-Jacques
  • Huile d’olive
  • Sauce soja
  • Cébette
  • 4 galets
  • gros sel.
     
  1. Mariner les noix dans l’huile d’olive, la sauce soja et la cébette finement ciselée 2 minutes environ.
  2. Chauffer des galets au four (200°) les déposer dans des bols avec du gros sel.
  3. Poser les noix dessus pendant 15 seconde de chaque côté.