Pour
4 personnes
Préparation : 20' Cuisson : - Réfrigération : 1 nuit
- 16 noix de Saint-Jacques,
- 1/4 de mangue coupée en petits dés,
- 1/2 fruit de la passion,
- 1/2 citron vert pressé,
- quelques graines de grenade,
- 25cl d’huile d’olive,
- 1 échalote ciselée,
- 1/2 oignon rouge ciselé,
- 4 feuilles de coriandre ciselées,
- 4 brins de ciboulette ciselés,
- quelques feuilles de Vene Cress (aussi appelée oseille sanguine).
