Tarte aux pommes Mamy Jacqueline

Pour 6 personnes Préparation : ??  Cuisson : ?? Réfrigération : ??. 200g de farine 100g de beurre + 50g 3c à soupe de sucre vaille 1 oeuf + 1 jaune 1c à soupe de crème

1. Faire une pâte brisée avec la farine, 100g de beurre et 4c. d'eau.
2. Faire une première cuisson légère à blanc
3. Placer les pommes
4. Faire une deuxième cuisson, environ 20'
5. Faire une crème en mélangeant le sucre, la vanille, l'oeuf et le jaune, 50g de beurre fondu, la crème.
6. Enfin une troisième cuisson pour dorer, en chaleur tournante, environ 20'