Salade de poireaux

Pour 6 personnes
Préparation : ?  Cuisson : 5' Réfrigération : ??.

  • 500 g de poireaux
  • 2 pommes
  • 1 ou 2 avocat(s)
  • 150g de gouda en cubes
  • 50 g de pignons
  • 50g de raisins secs

Pour la sauce:

  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à café de moutarde
  • jus de citron,
  • quelques gouttes d'angostura
  • sel poivre.

 

     
  1. Couper en fine julienne les poireaux puis les blanchir 3mns à l'eau bouillante et laisser refroidir.
  2. On rajoute 2 pommes en fines tranches, 1 ou 2 avocats en petits morceaux, 150 g de gouda en cubes, 50g de pignons, 50g de raisins secs, puis la sauce.